¿Cómo nació Cuinat i al Plat?

La idea surgió de una necesidad que muchos restaurantes tienen y de mi experiencia … Os cuento como fue: Durante muchos años estuve trabajando como jefe de cocina, haciendo caterings. Tenía una cocina impresionante, podía trabajar con productos de muy buena calidad, con mucho personal y una capacidad de almacenamiento enorme. Ahora bien, todo cambia hace unos años cuando monto un restaurante en el barrio de Gracia de Barcelona.

Pasé de tener una cocina de 150m² en una cocina de 20m² con poco almacenamiento y con un margen mucho más pequeño, lo que también repercutía en tener menos personal. Esto me planteó un reto: encontrar buenos productos cocinados, hechos a mano, sin conservantes ni aditivos y con una excelente relación calidad-precio, para completar lo que hacía en mi cocina y que estuviera al nivel de calidad que yo quería. Además, para mí también era importante saber quién cocinaba los productos y poder personalizar los platos que quería comprar, tener un proveedor honesto y cercano.

Busqué entre los muchos proveedores de quinta gama para restaurantes, pero no encontré exactamente lo que buscaba en ninguna parte. Algunos eran buenos pero demasiado caros y otros eran económicos pero no sabía quién cocinaba y eran demasiado industriales. Pese a disponer de una cocina pequeña y de poco personal, algo necesario para mantener los costos a raya, yo quería seguir ofreciendo platos de muy buena calidad y cocinados con mimo a un precio asequible para mis clientes.

Pensé que seguramente yo no era la única persona en el mundo de la restauración que echaba de menos este tipo de productos y decidí hacerlos yo. Así nació Cuinat i al Plat .

Plantamos árboles con

En Cuinat i al Plat hacemos cocina de proximidad, 100% natural y estamos concienciados con el medio ambiente.  Por eso plantamos árboles con Tree-Nation. Ya hemos plantado un pequeño bosque que irá creciendo con vuestra ayuda  Por cada nuevo cliente plantamos un árbol   Entre todos podemos hacer mucho     Más información